オープンしちゃいました。
このスペースを借りて5日目ですけど。。。
30日に荷物運び込んで大体のレイアウト決めて、31日にカウンター内とキッチンを動き考えて整理して、1日に整理の続きとカレーとケーキの仕込み、2日にフードメニューの仕込み。
で、3日にオープン。
まだ出来ていないこともいっぱいあります。
オーダーが通るたびに発見があります。
とりあえずボチボチやっていきますのでよろしくお願いします。
カフェタイムとバータイムを作ったのは「お酒ありますよ!」的な意味が大きかったんだけど友達に「18時にならないとお酒出さないのかと思った」なんていわれてしまった。
ってことで時間でメニューを分けるのはやめることにしよう。
別に昼からビール飲みに来てもらっても夜にカレー食べに来てもらってもなんらかまわないのです。
BASECAMPに縛りは似合いません。
自由に行きましょう。
しかし用意はあってもメニューに載せてないものも結構ある。。。。
とにもかくにも早く黒板を取り付けなければ!!
こんなのもあります。
・牛すじ赤ワイン煮込み ¥750
メニューにはまだ載ってません。。。
といっても普通に話を聞いてもらっただけなのですが。。。
取材してくれた方がずいぶんと共感してくれて「あなたみたいな人にお客になっていただきたいんです!」って思いましたよ。
これで人増えるとうれしいな。
とりあえず多くの人に知ってもらわないとね。
記事はこちら
実は最近うちの親父がベランダ菜園でいろいろ育てています。
現在はモヒートに使うミントくらいですが季節に合わせて「岡野家栽培」のハーブや野菜?も使って行きたいと思っています。
ハーブは結構育てているのですぐにでも使うかもしれませんね。
ディスプレイ?も変えていきたいと思います。
今はオープンしたばっかりなのでキャンプイメージと冬なのでスノースクートを飾っています。
いろいろネタ考えなければ。。。
昨日プリン作りました。
生クリームを多く使ってるから濃厚です!!
あ、写真はひっくり返すわけにもいかないので型に入ったままです。。。。
ひっくり返せばほろ苦いカラメルソースが。。。ってわけですね。
が、その前にデカい!!
デカいんです!!
ちょっと調子乗りすぎた。
次回からはもう少し小さくなります(笑)
デカイの食べたい人はお早めに!!
鶏サンドの内容がタンドリーチキンから照り焼きチキンに変わりました。
しばらく続けます。
が、まだ写真撮れてません。。。
でも豚サンドのチャーシューと少しイメージかぶる。。。
少ししたら豚サンドもメニュー変えよう。
あ、夜につまみとしても出しますので食べたい人はオーダーしてください。
来月に向けてトリュフ的なものを試作。
細かく刻んだナッツとドライフルーツが入っています。
男が好きっぽい味。
これでいくとしよう。
しかしこの画像だと梅干にしか見えないな。。
本日間違えて用意してしまったので写真撮りました。。。
あとで自分で食べるか。。。
ホントはこれも「濃厚!ガトーショコラ」にしたいんだけど全部「濃厚!」がつくのもねぇ。。。
なんかいいアイデアください。
初めての定休日を利用して日帰りで菅平高原にスノーボードしに行ってきました。
1/31にお店閉めてから新宿に向かって深夜バスで一路菅平へ!
しかし久々の深夜バスはしんどかった。。。
まぁ、その程度のしんどさには慣れてますのでいいんだけど。
朝着いた宿(着替えとかお風呂とかだけ貸してくれるのです)が寒い!
ヒーター点いてるけど昔ながらの和風建築で隙間風だらけ。。。
凍えながらリフトの運転を待ちました。
で、リフトも動いて久々のスノーボードはあいにくの霧のため視界不良。
でも平日の朝一なんて人いなくて最高に気持ちいい!
2/1は東京にもたくさんの雪が降りましたね。
で、友達から電話が。。。
「明日、仕事前に滑り行かない?○○公園に!」
東京で!?
上がります!!
即OKの返事。(このときまだスノーボードの帰り道)
遊び道具も友達が用意してくれて、公園の近所の駅まで迎えに来てくれるとのこと。
朝7時過ぎに東小○井駅。
で、行けば雪だらけ!!!
少し盛って跳んで滑ってしてきました。
いやー、ブログを定期的に更新するっていうのは難しいですね。
ネタがたまっています。
まずは先週の土曜日の話。
カレンダーにあるようにベーキャン(あ、BASECAMPのことです)がお世話になっている洋服屋「FREQUENT PAX」のイベントがありました!
社長の涌井さんの誕生日会です!!
場所は幡ヶ谷の「Liaison(リエゾン)」。
「FREQUENT PAX」の常連さまのお店です。
集まったのはこれまた「FREQUENT PAX」の常連さまたち!
すごい人数でした!
明日の13日から21日までご来店の「女性」にもれなく手作りトリュフをサービス!
以前のブログでも試作を取り上げましたが試作まで作った入魂の一品です!!
それから、13日~19日の間、武蔵野三鷹ケーブルテレビの「東京西三ツ星ナビ ~わが街自慢の名店編~」という番組でBASECAMPが取り上げられます!!
見れる方は要チェックです!!
一日2回も流れるそうです。
詳しくはこちら
自家製ベーコン仕込みました!!
市販のモノと比べるとうまさは格別です。
いまのところ炙ったベーコンをBLTサンドで出してるのと皿盛りでそのままスライスしたベーコン出してる(これアテには最高です!!)んですが厚切りでベーコンステーキとか軽く火通して皿盛りなどいくらでもリクエスト答えます!!
それから、しつこいようですが19日まで、武蔵野三鷹ケーブルテレビの「東京西三ツ星ナビ ~わが街自慢の名店編~」という番組でBASECAMPが取り上げられています!!
見れる方は要チェックです!!
一日2回も流れてるそうです。
詳しくはこちら
でかくて食べにくいと大好評だった当店のサンドイッチですが、このたび革命的に食べやすくなって登場です。
なんと!
2コに分けてしまいました。
食べやすいしどこから食べても具とパンの割合も変わらないのでいいんじゃないでしょうか?
多少ワイルドさにかけてしまいましたが量は一緒なので「でかいので!」とか言っていただければ前のままの姿でお出ししますよ!
写真はチキンのスパイシーグリルサンド。
旨いです!!
冷蔵庫のモーターがキュルキュルうるさかったのをごまかしながら使っていたのですがついに寿命を迎えたようで先日より使用できない状況でした。
で、メーカーのサンデンさんに問い合わせたところサポートセンターの女性が商品について詳しすぎ!!
品番言っただけで中の構造まで把握してる!!
さすが業務用機器メーカー。
すごいです!!
で、すぐにモーターの品番教えてくれて送ってくれました。
そいつが今日届いたので今夜にでも取り替えようと思います。
さぁ、うまくいくかな?
ですがメニューをいくつか変えました。
まずは「自家製ベーコンのBLTサンド」→「豚三枚肉のグリルときのこサンド」に。
で、しばらく続いてた「チキンのスパイシーグリルサンド」が「若鶏の照り焼きサンド」になりました。
まぁ、実はブログに載せないだけで結構メニュー変わってるんですけどね。
メニュー落ち?したBLTサンドですが、「自家製ベーコン」はしばらくやりますので言ってくれればいつでも「自家製ベーコンのBLTサンド」はできますよ!
もう春ですね。
目にも鼻にもきています。。。。
花粉症にはしんどい季節です。
が、本日も実に気持ちのいい天気。
ということでもうすぐやってくる桜の季節にイベントを開催します。
井の頭公園でBASECAMP主催でお花見です!!
おいしいお酒においしいご飯。
で、楽しい人が集まるんですから春にふさわしいイベントになることでしょう!
詳しくはこちらに書きましたので見てやってください!!
昨日はお店お休みで、5/3のBBQのロケハンに出かけてきました。
予定地の釜の淵公園はすばらしいのですが予想より少し遠い。
高低差もあるしね。
ということで青梅駅集合で車で移動ってことにしたいと思います。
なお、遅れてくる人や帰りはご自分で歩いてください。
ってことにしたいと思います。
ロケハンついでに公園の近所の有名和菓子屋「梅菓匠 にしむら」で「梅大福」なるものを購入。
同じに見えるけど全然違うらしい「二代目」←これ商品名と一緒に購入。
他にもたくさん魅力的なお菓子はいっぱいラインナップしてました。
大福の中に煮た青梅が丸ごと入っている「梅大福」は意外な組み合わせだったけどめちゃくちゃおいしい!!
少しある苦味が大人の味です。
種が入ってるし、そもそも子供向けじゃないかもです。
「二代目」はふわふわの食感。梅は種無しでペースト?状です。
これはこれでおいしいけどボクは「梅大福」派ですね。
食べた感想は「おーうめー」。。。。。。
先週「ここ!」って決めたBBQの開催場所が事情により見送ることに・・・
事情とはお祭り。
青梅大祭というそれはそれは大きなお祭りがあるそうな。。。
朝9時から夜9時まで(一部のぞく)交通規制。。。
BBQどころか待ち合わせもしんどそう。。。。
ということで日にちをずらさずに5/3に他の場所で行うことにします!と決めてのロケハン。
あては少しありました。
一般的なBBQ場所は混雑していてガヤガヤとした空気になってしまうのでパス。
うちが居酒屋ならいいのでしょうがなんたって「アウトドアカフェ」を謳っている以上二子玉川ではできないのです!!(二子玉川は二子玉川でいいのですが。。。)
飯能方向なら駅ちかで人がそこまでいないBBQエリアがあるはず!
と予想していたのですが。。。
あてはむなしく空振りでした。。。
5/9,10とお店は連休とさせていただきました。
5/9は実の弟のような友人の結婚式でリッツカールトンへ!
残念ですが私の人生で再びこのホテルを訪れることはないのでしょう。。。
素敵過ぎるホテルでございました。
わたしの小汚い肉体と精神も少しは浄化されたのではないでしょうか?
次の日10日はオフ。
で、オフロード。
川越にある小さなモトクロスコース「ナショナルパーク川越」へ。
ここは小さなバイク用のコースですが一応どんな排気量のバイクでも走っていいようです。
本日、三軒茶屋にてわたくしの伯母と従兄弟の店「jam cafe」がオープンします。
昨晩はプレオープンということで遊びに行ってきました。
しかしすごい人の数!!
どんだけ人気者なんですか!?
ひっきりなしに出たり入ったりで大賑わいでした。
こりゃ負けてらんないですな!
さぁ!コレを見たあなたいますぐベーキャンに急げ!(笑)
世の中には廃タイヤでサンダル作ったり、古チューブでカバン作ったりリサイクルファッション(こんな単語あるのか?)はそこそこありますがこれは完成度が違う!!
これは先日お客様が見せびらかし(笑)に来てくれたカバン!!
写真の商品ナニで出来てるかわかります!?
すごく魅力的な1品。
コレを作ってるのはescama studioという会社。
うー!
他の商品も見てみたい!!
これに少し似ています。
今日の朝のことです。
いつものように朝の買い物をしていました。
お会計のときに「あ、袋はいらないです。」なんて言ってエコロジスト気取ったりしています。
で、いっつも使ってるエコバッグはこちら。
GRANITE GEAR(グラナイトギア)
エアグロッセリーバッグ 2210900040
シャカシャカの素材(シルナイロン)でクシャクシャに丸めて収納できるので折りたたまなくてもいいし、適度なスケスケ感がたまらなくいいのです。
この商品、たった40gしかないのに15kgまで耐えられるとメーカーは謳っております!!!
それが!!!
おとといまた営業終わってから野宿してきました。
その写真はないのですが、帰りにちょうど練馬ICから帰ったので通り道でもある西早稲田に寄って、以前務めていたカフェに行ってきました。
そのカフェの名は「From Hand To Mouth」。
長い!
英語で「自給自足」という意味らしいです。
料理やデザート、飲み物までもが作り方や素材にこだわっている手作り感のかわいいカフェです。
そう。
かわいいんです。。。。
お客さんは8割くらいいや、それ以上の割合で女性。。。。
しかも早稲田大学の女学生なので若い!!(あ、職員など大学関係者の年配の方もいらっしゃいます。。。)
そんなところでこの坊主頭が働いていたんですねー。。。。
ランチも終盤に差し掛かったくらいの時間に行ってまいりました。。。
オーダーはお店のBlogで見て気になっていた「トロピカルチョコレートチーズサンドケーキ」。
名前だと少しわかりにくいのですが「チョコレートのスポンジの間にトロピカルコンフィチュールとクリームチーズを挟み込んでガナッシュでコーティングしたケーキ」のはず。
マジでうまい!!!
これは恥ずかしい思いして若い女子に紛れて食べに行く価値ありです!
また行こうかな。。。
気になった方は行ってみてください!!
15日はお休みでした。
運よく天気もよかったので海のある大好きな公園に行ってお昼寝でもしようということに。
ここは昔からよく行く場所で、東京とは思えない感じがすきなのです。
先日のBBQでのTシャツ焼けを解消すべく上半身ハダカでお昼寝。
コットの上にあるのはこの日に購入したパナマ帽。
夏は大活躍の予感です。
さて、、、
友人の女の子が最近オートバイの免許を取得してバイクを購入。
かるーくどっか行こうということになって埼玉県は巾着田にある阿里山カフェに行ってきました!
メニューも雰囲気もすばらしくいい刺激を受けました。
写真のカレーもおいしかった!
で、そのあと秩父のほうに足を伸ばして羊山公園に。
コレが大変でした。。。。
28日のお休みは1年ぶりにウォータージャンプに行ってきました。
知らない人に説明しておきますとスキーやスノーボードでプールに向かってぶっ飛ぶ遊び。
主に冬遊びのオフトレーニングや安全にレベルアップするためにあるのでコレだけやって冬山行かないなんて人はいないと思います。
場所はここに行ってきました。
さて、普通はスキーやスノーボードなのですが。。。
先日のお休みは久々にウィンドサーフィンしようと思いいつもお世話になっている千葉の検見川浜にある「WHITE CAP」へ。
しかし、朝から電車が遅れて待ち合わせ場所にはもうバスの姿はなく。。。
仕方ないのでタクシーで浜までいくと。。。
とんでもない強風。。。
「これ乗れるのか?」。。。。
臨時でお休みをいただいた20日は朝から食べ歩きしてきました。
まぁ、他にもいろいろ野暮用はあったのだけれどかいつまんで。
まずは1件目。
ちょっと前に出来て気になっていたウチの近所のスコーン屋さん「conanoco」。
すごくカワイイお店でした。
でも、ココ場所が悪すぎる。。。
地元なのでわかるけど、大通り沿いなのにこの場所を徒歩で歩く人ってほとんどいないはず。。。。
前ここでやってた店も悪くないのに。。。
ウチもいい場所ではないからがんばって欲しいです!
さて、肝心のお味のほうは。。。
9日と10日は連休とさせていただきましたので、夏休みなら遊ばなきゃ!ってことで尾瀬に行ってきました。
しかもメチャクチャなスケジュールで!!
1日目 出発
朝4:30
雨の中雨具を着こんで荷物満載のバイクで練馬ICを目指す。
ノンストップで沼田ICまで。
途中コンビニで食料を買い込んで尾瀬の玄関口「鳩待峠」へ。
朝7:30 到着
この日はマイカー規制がないので行けますが時期と日によってはマイカーでは鳩待峠に入れない可能性がありマス。
詳しくはこちら。
でもなぜか2009の情報しか載ってない。。。
直接問い合わせてみてください。
さて、このあとは。。。
さて、9日はビールに焼酎を煽って21時には夢の中にいたボクですが、10日の朝も早いのです。
とはいっても登山者としては遅めか!?4時に起きて軽く散策。
朝靄の尾瀬は幻想的ですばらしい。
運がよければ霧の中に白い虹が見れるらしい。
写真の山は至仏山。
9日に登った山だ。
10日は違う山に登る。
尾瀬ヶ原を挟んで反対側にある「燧ケ岳」。
ヒウチガタケと読む。
東北最高峰で2356mある。
時間はもうすぐ5時になろうとしている。
さぁ急ごう、出発だ。
さて、vol.2までに燧ケ岳山頂「柴安嵓」(シバヤスグラ)まで登って、もうひとつのピーク「俎嵓」(マナイタグラ)を通って「沼尻」→「見晴」と帰る予定にしたと話したのだが、これでも来た道を降りるのに比べると少し大回りなのだ。
こちら参照(真ん中あたりの赤いルートを見てね。)
俎嵓までサクサクと進む。
眼下には尾瀬沼が見える。
ここは3本の登山道が交差する場所なので間違えないように尾瀬沼の方角降りはじめる。
結構足場が悪く降りにくい。。。
粘土質のイヤな登山道。
気をつけながら歩く。
8/21二子玉川にて行われた「たまがわ花火大会」に行ってきました。
夏のせいか花火のせいか、はたまたBASE CAMPのご飯がおいしいせいか。。。
おかげさまでたくさんの方に申し込んでいただきありがとうございました。
お断りした方々もたくさんいまして申し訳ありませんでした。
さて、肝心のイベントはスタートしょっぱなからグズグズ。。。。
まず、Google Mapで大まかな場所をメールで送るものの、携帯からは見られないようで。。。。
しかも用意するから「目印にして来てね!」なんて言っていたバルーンは5時を待たずに大きな空へ自由を求めて飛んで行ってしまいました。。。
で、花火大会といえばご存知「超混雑」。よって電話もなかなか繋がらない。。。。
そして、生ビールのトラブルもお約束になってきました。。。
まぁ、ちっさいトラブルでしたが。。。
とにもかくにも集合はグダグダで申し訳ありませんでした!!
それでもがんばって来ていただいてありがとうございました!!
先日の月曜日は野暮用が結構あったのですが、無理やりハゼ釣り行ってきました。
まぁ、今度のイベントの検討のためですけど。。。
実は10月3日に「ハゼ釣り その場で天ぷら」企画を考えているのです。
でも釣れなかったら楽しくないし。。。
で、とりあえず時期は考えないで釣ってきた次第。
行った場所は「大井埠頭中央海浜公園」。
ここは釣りもBBQも許されていて駅からも歩ける距離。
なんどかハゼ釣りもしたことあるのですが、そりゃもうバカみたいに釣れたのですが。。。。
遅くなりましたが先週末は初の泊まり企画!!
「ナカチャニア キャンプファイヤー企画」でした。
といってもBASE CAMPはご飯を作りに行っただけって感じですけど。
ゴハンは朝飯の炊き込みご飯でトラブりましたが全体的には好評をいただいたようでよかったです!!
企画自体は大成功!?
特に夜の盛り上がりはすごいものがありました。
写真はそのうちアップしますが先にムービーを2本ほど。
公式Blogもよろしくです。
遅くなりましたが写真をいただきましたのでアップします。
詳しくはEventのところにでも書きますが当日の盛り上がりをお伝えできたらと思ってBlogにも載せておきましょう。
スタートは夕方の5時くらい。
でも多くの人が手伝いのために早くから駆けつけてくれました。
今回は珍しく?料理の写真もあり、感謝!(笑)
5時スタートですからすぐに日も暮れてキャンプファイヤーの炎に照らされてみんなのボルテージもヒートアップです!!
秋といえばキノコ。
去年初めて行って意気投合したペンション「Green Grass」に強行の一泊旅行してきました。一人で。。。
ここのキノコ狩りパックはマジでおすすめ!!
ホントのキノコ狩りが楽しめます。
オーナーの江川さんはビビるくらいキノコ詳しいというか変態の領域のマニアなので安心して食べられるしね!!
しかも!!
16日、17日と2日連続で友人の結婚式でした。
16日は新郎、新婦ともに同じ小学校の同級生という運命的な2人の結婚パーティー。
小学校の同窓会みたいになって楽しかった!
ノリくん&ユキちゃんお幸せにネ!!
17日は超お世話になってる最高にファンクな友人の結婚式。
元をただせばボクの仲良しの会社の先輩の仲良しみたいなつながりで知り合った仲なのです。
が、「トモダチのトモダチはみなトモダチ」を地で行くワタクシ、いつの間にかボクの人生にとって外せない一人になっていた人。
で、新婦とも知り合い、こちらとも大変仲良くさせていただいているわけです。
これからもよろしくお願いします。
これだから人生やめられません。
ホントに人のつながりで生きてるって思いましたよ。
さて、実はぼくも。。。
もう11月ですね。早いモンです。
昨日はお休みだったので次のお店のため不動産屋などを回っていました。
神保町周辺で10坪程度の物件をお持ちの方など情報よろしくお願いします。
さて、夕方からは昔からお付き合いのあるナイフ職人山崎英雄さんのお宅にお邪魔してきました。
ナイフやキャンプ、狩猟、はたまた日本刀などいろいろなお話し楽しかったです。
何のために伺ったかというと、このでかい肉。
なんの肉かというと。。。
先日はワタクシ岡野永佑の誕生日でした。
たくさんの方々からお祝いのメッセージをいただきました。
中でも友人の息子からもらった手紙とプレゼントにはグッときました。
まぁ、ぼくの友人で最年少の彼ですが、どんな大人になるかとても楽しみです。
これからもよろしくね。
あ、もちろんほかの方々からのお言葉もうれしかったです。
ありがとうございます。
自分も含め、みなさんどんなジジババになっていくのか楽しみですね(笑)
みんな年齢は1年に1コ増えるけど、いくつになっても人生は楽しく行きましょうね。
では、すばらしい人生を!!
ココ最近は休日も不動産屋に行ったり、実際に物件の中見せてもらったりしております。
いろいろ見たのですが、場所は決定しました。
あ、「街」だけですけど。。。
あれこれ見たのですが、飲食を始めた頃から思い描いていた「神保町」に決めました。
実際にビジネスになると思える街で出物の物件もいろいろ見たのですが。。。
「そこで一生働きたいのか!?」なんて基本に立ち返ったら「神保町」周辺で行こうということになりました。
さて、その中でもちょぼちょぼですがサイズや価格で折り合いのつく物件がいくつかありました。
高いけどいい物件とか安いけどいまいちな物件とか。。。
いまのところここはいいんじゃないかと思っている物件はありますが。。。
倉庫なんです。。。元事務所らしいけど。。。
飲食店としてどこまでやれるか謎です。。。。
また見に行ってきますが別のところになるかもだな。。。
以上、現在の移転状況でした。。。