ありがたいことに撮影仕事がたくさん来ておりました。
11日から17日まで連日のように泊りのロケ、日帰りロケ、さらに大きめのイベント仕事と店の営業以外の仕事が立て込んでたんです。
いやー、忙しかった。。。。
店の営業は12と13のみだったので、いろいろご迷惑おかけしました。
しかし！光栄な仕事ばかりで自分の成長を実感しております。
特に15-17のイベント仕事はPetromax WunderbarというアウトドアショップMyxさんとスター商事さんの共催イベント。焚き火での調理で30人近くのお客様に料理を振る舞うというもの。
15の夕方はプレスデーでこれがいい勉強になりました。
正直この日は65点の出来。
オペレーションに追われ肉に火が入りすぎたりとムムムな内容となりました。
でも、その反省が16のお客様へのふるまいの時に生かされて100点に近いパフォーマンスができたと思っています。
ご用意した料理はダッチオーブンで炊き上げる「自家製ソーセージと舞茸の炊き込みごはん」。
それにグリルパンで焼き上げる「豚肩ロース＆野菜のグリル シャリアピンソース」。
さらに自家製のスモークサーモンとたくさんの野菜を刻んで合わせた「自家製スモークサーモンのチョップドサラダ」。
の3種。
写真はないけど最終日の朝ごはんには「自家製ベーコンを使ったミネストローネ」と「自家製スモークチキンと4種キノコのミニバゲットサンドイッチ」をご用意しました。
それに夜は出張BASE CAMPとしてBar営業。
ちょっといいお酒をお値打ち価格で提供しました。
なかなかに楽しんでいただけたようで何よりです。
店で出すより安く提供してしまいました（笑）
提供するグラスもスター商事さんが取り扱っている割れないポリカーボネートのグラス。
これ、マジで屋外営業に最高です。
オススメです。
水道橋のお店の営業以外の仕事も楽しいですね。
土日でも平日でも対応いたします。
ご依頼お待ちしております。
eisukeokano@cafe-basecamp.com